ein bisschen vegan

Heute mal ein etwas anderer Blogbeitrag von mir. Ein Schwafel-Post. Das Thema liegt mir sehr am Herzen und ich habe lange überlegt, ob ich überhaupt darüber schreiben soll oder möchte. Denn das Thema vegetarische oder vegane Ernährung und Lebensstil wirft immer viele Kontroversen auf, und jeder weiß es besser. Und hin und wieder führt es sogar zu Zoff. Aber vielleicht kann ich euch damit inspirieren oder ermutigen oder zumindestens einen kleinen Denkanstoß geben. Oder vielleicht habt ihr tolle Tipps, Links und Rezepte für mich.

Wer mir auf Instagram folgt, wird es schon gemerkt haben. Zur Zeit beschäftige ich mich sehr mit dem Thema "Vegan".

Seit mittlerweile 4 Jahren ernähre ich mich rein vegetarisch. Seit ca 2 Jahren suchen wir auch unsere Lebensmittel viel kritischer aus und kaufen hauptsächlich Bio und wenn's geht regional. Damit geht es mir und uns ziemlich gut.

Den veganen Lebensstil fand ich schon lange sehr interessant. Hier und da fingen ein paar Freunde an sich vegan zu ernähren, blieben vielleicht nicht komplett dabei, aber so kamen einfach neue Ansichten, Restaurants und Rezepte in die Köpfe.

Dann surfte ich mal wieder bei Facebook rum. Ein Bild hier, ein Video da, liken, sharen und irgendwie häuften sich auch dort vegane Themen, Forschungsergebnisse und unbequeme Wahrheiten.

Und dann war da Käthe. Käthe ist ein Huhn, welches von den tollen, fleißigen und engargierten Menschen vom animals e.V. gerettet wurde. Dieses arme Huhn sah ziemlich fertig aus, hatte größtenteils keine Federn mehr und nur die dicken Federkieme pieksten aus ihrer nackten Haut. Da steigen jemanden wie mir sofort die Tränen in die Augen. Schlimme Sache, "aber" das hab ich schon gesehen und Eier aus konventioneller Boden-oder Sonstwas-Haltung kaufte ich ja nicht. So dachte ich, aber dann las ich den langen Text unter dem Bild. Und Pustekuchen! Käthe kam aus einer "Bio" Haltung. Und dann begann ich zu grübeln....

Naja nicht ganz. Aber ich fing an mich viel intensiver mit dem Thema zu beschäftigen und tue das immer noch. Es ist ein riesig weites Feld. Es gibt tausend Meinungen und tausend Möglichkeiten und ich begann meinen Weg zu finden. Zuerst kaufte ich viele Zeitungen und ein schönes Buch zu dem Thema. Auch in der Bloggerwelt gibt es massig an tollen Blogs, Videos, Infografiken und und und. Überall fand ich hilfreiche Tipps und viele viele leckere Rezepte. Ganz unten liste ich Euch mal ein paar interessante Links auf.

Noch habe ich aber zugegeben Schwierigkeiten das in mein soziales Umfeld einzubauen. Wenn man mit Freunden unterwegs ist oder bei der Familie is(s)t, gibt es immer viele tolle Sachen zu essen. Meine Mutti ist sehr lieb und kocht immer eine extra vegetarische Variante für mich. Sogar den „vegetarischen Samstag“ haben wir schon eingeführt. Dafür bin ich sehr dankbar.
Aber ich mag den Geschmack von Käse eigentlich sehr, und außerdem möchte ich auch nicht immer der Miesepeter oder auch „Freak“ sein, der immer eine Extrawurst (höhö) benötigt. 

Aber zuhause funktioniert das vegane Essen und Leben richtig gut. Der Herzmann ist da zum Glück absolut offen und meiner Meinung. Um genau zu sein, habe ich wegen Ihm angefangen vegetarisch zu leben. So nöhlt zuhause keiner rum, keiner muss sich rechtfertigen und wir unterstützen uns gegenseitig. „nee Herzi heute gibt’s keine Pizza“ ;)

Ehrm? Sollte die Frage nicht eher lauten, warum tun wir den armen Tieren das alles an? Ich bin an dem Punkt angekommen, dass ich oft (nicht immer) einfach keine Milchprodukte mehr essen WILL. Ich habe so viel gesehen und gelesen, dass mir oft einfach speiübel wird bei dem Gedanken, was dort mit den Tieren gemacht wird und vor allem was das ist, was wir zu uns nehmen sollen.

Ich will nicht zu weit ausholen. Aber altes Denken und Gewohnheit geißeln uns, auch mich.

Na alles Mögliche! Kochen ist mein Ding, das wisst ihr. Ich bin experimentierfreudig, kann gut kombinieren und improvisieren. Am besten man fängt einfach an, lässt sich nicht überrollen, bleibt erst mal bei einfachen Rezepten und testet sich durch das vegane Sortiment. Denn ganz ehrlich, so schwer ist das nun auch nicht! Es gibt so so viele vegane Alternativen, die man sogar total easy im Internet (zB. bei www.alles-vegetarisch.de) bestellen kann, die einem mit einem Kühlakku frisch nachhause geliefert werden. Denn in einer Großstadt wie Berlin, kann man natürlich easy mal zu Veganz reingehen, aber das geht nun leider nicht in jeder Kleinstadt.

Man muss einfach von seinem anerzogenen Denken und Gewohnheiten absehen und im wahrsten Sinne des Wortes mal über den Tellerrand hinaus gucken. Warum muss Essen immer aus einem Stück Fleisch, 'ner schönen Sahnesoße und Kartoffeln und Gemüse bestehen?

Ich gebe zu, am Anfang es ist nicht ganz leicht, aber wenn man sich nicht selber unter Druck setzt und es locker angeht, macht das richtig Spaß. Man entdeckt viele neue Lebensmittel, neue Rezepte und eine ganz neue Geschmackswelt. Quinoa, Hirse, Bulgur Rote Linsen, Schwarze Linsen, Braune Linsen, Chia und und und. Einfach der Wahnsinn, was es alles Leckeres und Gesundes gibt. Man neigt ja sonst immer dazu in eingefahrenen Bahnen zu bleiben und immer seine handvoll Standartgerichte zu kochen.

Zuerst bleibt man natürlich bei seinen Lieblingsgerichten und „veganisiert“ sie. Kein Problem! Eintöpfe und diverse Gemüsepfannen mit Reis oder Bulgur gehen eigentlich immer. Aber bei veganen Käsealternativen war bei mir Schluss mit lustig. Da hab ich echt noch nichts annähernd Leckeres gefunden. Aber mittlerweile bin ich auch hier an dem Punkt, wo ich den Käse dann eben einfach weglasse.

Ach komm, ehrlich. Ich glaube, jeder Veganer ernährt sich weitaus vielseitiger, bewusster und ausgewogener, als so viele Fleischesser. Es gibt so viele Lebensmittel die ich neu kennen gelernt habe. Nur das Vitamin B12 sollte man „zufüttern“, aber auch da gibt es wahnsinnig viele Möglichkeiten.

Bei Peta findet ihr hier eine tolle Auflistung von wichtigen Nährstoffen und wo sie enthalten sind.

Ich denke ich werde jetzt kein Hardcoreveganer. Aber unseren Milchprodukte- und Eier-Konsum konnte ich in kurzer Zeit schon enorm einschränken, ohne dass mir etwas fehlt. Ich esse nach wie vor mal ein Ei auf meiner Avocado Stulle und Pizza liebe ich sehr. Aber wir essen bei weitem nichtmehr so viel tierische Produkte wie früher. Ausserdem bin ich mir dessen bewusst, wo die Lebensmittel dafür her kommen, und esse sie meist mit ruhigem aber auch manchmal mit schlechtem Gewissen. Aber das muss sowieso jeder mit sich selber ausmachen. Umso mehr man darüber weiß, was mit den Tieren wirklich passiert, umso mehr vergeht einem echt die Lust an diesem Essen. Und ich möchte Tierleid einfach nicht mit meinem Konsum unterstützen. Mein „Schlupfloch“ sind noch die Biolebensmittel*, von denen ich mir noch ein bisschen erhoffe (oder eher einbilde? ;) ) den Tieren ginge es gut...oder..einfach nicht schlecht. Aber das Verganertum finde ich sehr sehr interessant und für mich erstrebenswert.

(* "richtiges" Bio von Demeter & Co )

Kleidung, Kosmetik, Bio, Umwelt, Tierschutz...man man man da gibt es EINIGES zu tun. Ich für meinen Teil tue, was ich mit meinen Mitteln anstellen kann. Aber 100% perfekt und politisch korrekt geht leider nicht. Also so, wie jeder kann. Ich möchte hier auch keinen bekehren oder sonst was, nur von meinen Erfahrungen berichten und jedes Hühnchen oder jedes Ei was nicht verputzt wird, ist ein Schritt in die richtige Richtung. Seid offen und wissensdurstig. Setzt Euch ein, wo ihr könnt. Nehmt von Eurem Wahlrecht Gebrauch, unterschreibt Petitionen, helft dem örtlichen Tierschutz aus, spendet alten Kram, eh Ihr ihn kopflos weg werft. Alles kleine Dinge die Zusammen großes bewirken können.

Fazit: Mühsam ernährt sich das Eichhörnchen. Alles ist ein Prozess. Man kann nicht von jetzt auf gleich alles wissen und perfekt machen. Jeder muss seinen eigenen Weg finden, mit dem er zufrieden ist. Bewusst und kritisch Leben macht mir Spaß und erfüllt mich mit Zufriedenheit. Ich erwerbe viel neues Wissen,  und lerne viele tolle neue Lebensmittel und Geschmäcker kennen. Ich konnte meinen (und unseren) Konsum an tierischen Lebnsmitteln schon enorm einschränken. Es ist gar nicht so schwer, wie gedacht habe, aber auch nicht immer leicht. Aber auf jeden Fall bleibe ich dran!