Hallo meine Lieben,
hach* ich bin so verknallt in die kleinen Gugl, dass ich mir noch ein paar Gugl-Förmchen in einer anderen Größe kaufen musste. Und weil man auf Instagram immer tolle Sachen sieht, ausserdem auch Rezepte von den lieben Instagram-Damen bekommt und weil ich eine neue Herrausforderung suchte, habe ich es mal mit Veganen Gugelchen versucht.
Ihr kennt, oder vlt habt ihr sie sogar schon, die kleinen Silikon-Formen von Tchibo.
Für die veganen Gugl braucht ihr (erstmal nur 6Stück zum Probieren):
130g Mehl
1 TL Backpulver50g Rohrohrzucker (der Herzman fand es hätte mehr Zucker rein gemusst)
100ml Mandelmilch
30ml Öl
2TL Kakao-Pulver
Zartbitterschokolade für die Glasur
Einfach alles vermischen. Die Hälfte des Teiges ohne und die andere Hälfte mit dem Kakao-Pulver. Wenn der Teig zu klebrig ist, macht einfach mehr Mandelmilch hinein.
Die Förmchen halb halb und nicht zu hoch befüllen und bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.Abkühlen lassen, die Schokolade schmelzen und die Gugelchen nach Wunsch verziehen.
Sie sind etwa so groß wie Muffins und passen hervorragend in die Papierförmchen.
Sie waren lecker. Leider nicht so flauschig wie "normaler" Kuchen und etwas mehr Zucker wäre sicher auch nicht verkehrt gewesen. Aber sie waren definitv ein guter Anfang. Ich sehe es jetzt mal als neue Herausforderung an vegan, lecker und flauschig zu backen. (:
Habt ihr auch schonmal vegan gebacken? habt Ihr gute Tipps und Tricks auf Lager? Dann immer gerne her damit! ;)
*liebe Grüße
Eure Anja